خبزات طرية بحشوة البطاطا

 

المقادير:

كوب إلا قليل حليب دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة فورية (8 غ)

ملعقتين كبار زيت نباتي

ملعقتين كبار زبدة ذائبة

بياض بيضتين

كوبين ونصف دقيق (منخول)

ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

3 حبات بطاطا متوسطة مسلوقة في ماء مملح

ملعقة كبيرة زبدة

قليل من الفلفل الأسود

للدهن:

صفار بيضة + ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

نخلط الحليب مع السكر والخميرة ونتركه يتفاعل

نضيف الزيت، الزبدة، بياض البيض ونخلط.

نضيف الدقيق المنخول والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.

نغطي العجينة ونتركها تخمر 40 دقيقة.

نهرس البطاطا مع الزبدة والفلفل.

نقسم العجينة بعد فردها على شكل دائرة قطرها تقريبًا 50 سم إلى 12 مثلث.

نضع الحشوة ونلفها.

نرتب القطع في صينية مبطنة بورق الخبز.

نغطيها 15 دقيقة، ثم ندهنها بصفار البيض.

ندخلها الفرن المسخن على 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.