خبز مبسس تونسي

المكونات:

500 غ سميد ناعم

500 غ دقيق

100 مل زيت زيتون

100 مل ماء دافئ

450 مل حليب دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة كركم

ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف ملعقة كبيرة ملح

للتزيين:

حبة حلاوة، سينوج، بسباس

صفار بيضة مع ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات الجافة، ثم نضيف الزيت ونفرك جيدًا.

نضيف الماء والحليب تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم نشكلها حسب الرغبة.

ندهن الوجه بخليط البيض والحليب، ثم نرشّ التفويح.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة حتى يتحمر.