مملحات مورقة اقتصادية

 

المقادير:

كوب حليب

نصف كوب زيت

بيضة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة حلويات

4 أكواب دقيق

للتوريق:

100 غ زبدة أو مارغرين

للحشو:

3 حبات طماطم

2 حبات بصل

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

ملح وفلفل أسود

توابل بروفانس

زيت

طريقة التحضير:

يخلط الحليب، الزيت، البيضة، الملح، والخميرة، ثم يضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة. تُترك لترتاح قليلًا.

تُفرد العجينة وتُدهن بالزبدة ثم تُطوى عدة مرات للحصول على التوريق المطلوب.

لتحضير الحشوة، يُشوّح البصل في قليل من الزيت، ثم تُضاف الطماطم المقطعة، الثوم البودرة، الطماطم المصبرة، الملح، الفلفل الأسود، وتوابل بروفانس.

تُترك الحشوة حتى تتسبك.

تُفرد العجينة المورقة، تُقطع إلى أشكال حسب الرغبة، وتُحشى بالخليط.

تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.