المقادير:
كوبين زبدة لينة
كوب سكر بودرة
كوب زيت
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك (اختياري)
8 أكواب دقيق فاخر
للحشوة:
كيلو تمر معجون
ملعقتين كبيرتين سمنة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
طريقة التحضير:
تُخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
يُضاف الزيت مع استمرار الخفق، ثم تضاف البيضة الأولى مع الفانيليا وتُخفق حتى تختفي، ثم تُضاف البيضة الثانية بنفس الطريقة.
يُضاف الحليب البودرة، البيكنج بودر، المحلب وريحة الكحك، ثم يُخلط الدقيق تدريجيًا ويُقلب بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
تُحضر الحشوة بخلط التمر مع السمنة والتوابل جيدًا حتى تصبح ناعمة. تُكور العجينة إلى كرات صغيرة، تُحشى بكرة صغيرة من التمر، وتُشكل باستخدام القوالب بعد تغليفها بالدقيق.
يُخبز المعمول في فرن مسخن مسبقًا على ٢٠٠ درجة مئوية على الرف الأوسط حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُشغل الشواية ليأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى.
يُترك ليبرد تمامًا ثم يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق.
0 تعليقات