خبز رمضان

 

المقادير 

كوب حليب دافئ

كوب ماء دافئ

نصف كوب زيت

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

دقيق حسب الحاجة (للحصول على عجينة طرية)

بيضة لدهن الوجه

سمسم وحبة البركة للتزيين

طريقة التحضير

نخلط الحليب والماء الدافئ مع الزيت، الخميرة والسكر، ثم نترك الخليط عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

نضيف الملح ونبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق كثيرًا باليد.

نعجن العجينة لبضع دقائق، ثم نغطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

نقسم العجين إلى قسمين ونضعهما في صينية مدهونة بالزيت، ثم نتركهما تختمران مرة أخرى.

نفرد كل قطعة قليلاً، ثم نتركها ترتاح لعشر دقائق.

نصنع نقوشًا على الوجه باستخدام الأصابع، ثم ندهنه بالبيض ونرش السمسم وحبة البركة.

نخبز في فرن ساخن على مئة وتسعين درجة حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.