ملفوف تونسي سهل التحضير

المقادير:

600 غ سميد أرطب 

400 غ دقيق أبيض

نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز

4, ملاعق كبيرة زيت

ملح حسب الذوق

ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

خلط السميد مع الفرينة والخميرة والملح في وعاء.

إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وغير لاصقة.

إضافة الزيت وعجن العجينة جيداً لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة.

تقسيم العجينة إلى ثمانية كرات متساوية، تغطيتها وتركها لترتاح لمدة ساعة.

بعد التخمير، فرد كل كرة على شكل دائرة باستخدام القليل من الزيت لمنع الالتصاق.

تسخين الطاجين جيداً ثم طهي كل خبزة على نار متوسطة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.

تحضير السندويتشات حسب الرغبة، مثل إضافة الهريسة، المايونيز، الخص، الطماطم، الجبن، التونة أو الدجاج، البطاطا المقلية والبصل.

لف السندويشات وتحميصها قليلاً على الطاجين حتى يذوب الجبن.