طريقة تحضير الكرواسون

 المقادير :

4 أكواب دقيق

ملعقة ونصف خميرة

حليب دافيء

ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة

بيضة

ملعقتين حليب بودرة

رشة ملح

ربع كوب سكر

بيضة (للدهن الوجه)

مقادير العجينة المحسنة :

ثلث كوب دقيق

کوب إلا ربع ماء

الطريقة :

- نضع مقادير العجينة المحسنة في مقلاة على نار هادئة ونحركها حتى نحصل

على عجينة شفافة ولزجة و نتركها جانبا

- في كوب نخلط الحليب السائل مع بيضة ونتركه جانبا

- في العجانة الكهربائية نضع المقادير الجافة ثم نضيف خليط الحليب والبيضة

و (العجينة المحسنة ) ونعجن

- نضيف الزبدة إلى العجينة ونخلط تقريبا لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة جيدا

ثم نتركها تختمر لمدة ساعة

- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها الى مستطيلات 

ونقسم كل مستطيل الى مثلثين

- نحشي العجينة بأي حشوة (جبن-شوكولاتة -زعتر) ونلفها ونصفها في صينية ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة

- ندهن الكرواسون بالبيض

- نخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة 15 دقيقة

ثم نحمرها من الأعلى